セサミ ハリバ

インドからアラブ、中近東、トルコ、北アフリカに伝わるセサミ（ごま）・ハリバ（砂糖）を作りました。
ハリバはゴマと砂糖だけのシンプルなお菓子で砂糖菓子の中では最古のお菓子の一つと言われています。
ひたら熱い砂糖を伸ばして　炒りゴマと混ぜ合わせていくのですが作り手の息が合わなくては上手にできません。




さて一度は失敗しましたが　めげずに２度目をトライして上手にできました。
なにかしら　懐かしい甘さのある素朴なお菓子です。
他に夏の自由研究をいろいろ試しています。
お楽しみに・・・
ポレポレ店長　た。