僕らの支援

その１　
そば切り波多江　（幻の天丼）　　石堂橋白つぐ　（赤目芋すり流し）　今ここ　（サラダ）　　　洋菓子　シュエット　（シャンペン・ぜりー）　の４社は協力しあって　幻の天丼コースを５５名様へ作りました。
材料費のみを頂いて　１１２４４１円を　東北の被災盲学生の皆様へ支援しました。　

その２
福岡県立高等盲学校の文化祭
石堂橋　白つぐ　（蕎麦栗饅頭）と　今ここ　（アラブのお菓子２種）を　それぞれ１００個づつ作り出店しました。おかげさまであっという間に売り切れました。　材料費を除き全て盲学校へ支援します。　生徒さんの素晴らしい演奏を聴けて楽しい時間を過ごしました。


皆様のご支援ありがとうございます。　これからもご支援よろしくお願いいたします。

その３
今ここ５周年パーティ　１１月２７日　１９時より

おひとり様　一品一本の持ち寄り（ポットラック）で友人、知人お誘いあわせの上ご参加をお待ちしています。　当日は　ナミヘイさん、ヒロコさん、他友人諸君のライブがあります。　１２月１日が世界エイズデーであることから僕らの応援しているウガンダのエイズ孤児施設ムクワノへの１，０００円のドーネンションをお願いしています。　
ご参加される方のご連絡０９２-７７１-５８１８（今ここ）をお待ちしています。
ポレポレ店長　た。

2012 おせち承りいたしています。

今ここのおせちはどんなのですか？　とよく聞かれます。 　　お料理大好きで始めたお店なので、一年間かけてプランした品目と選び抜いた食材を全て手塩にかけて　思い切り美味しいおせちを作りたいと努力しています。

１２月２７日早朝より３０日深夜までに作った全てのおせちは、３１日未明に詰め込みを始めます。　いつもの今ここのお料理の様に　ぎっちりお重に入れますのでかなりの重量があります。　私達は召し上がって頂くお客様に新しい年の始めを楽しんで頂きたい一心で仕事をしています。

壱の重　（五名様　写真のあわびも丸ごと一個入っています）

弐の重（五名様）

お二人様のおせち　（昨年より始めました。内容は五名様と一緒です。）


写真は２０１１年度のおせちです。
２０１２年はますますパワーアップして進化したおせちをお届けいたします。

５人様おせち　（３０個限定）　　３９８００円
　　　　今ここ箱詰め込み　　　　３６８００円
２人様おせち　（２０個限定）　　２０８００円

ただ今好評ご予約お受けいたしています。

いつまでも お元気で

敬老の日

よ。女将は抹茶サブレとバターサブレ

ナ。シェフはリンゴのカップカーキ

ポレポレ店長はバラの琥珀

ホームに居られる８０名の方々へ　いつものシールを貼り届けました。

なんと！
今年の敬老会のポスターは　僕らの大好きな言葉でした。
いつまでも　お元気で・・・

よ。女将　と　ナ。シェフからポレポレ店長は一袋頂きました。　美味しかったですが多少複雑な気持ちになりました。

今ここ シーズン＃１０

東北盲学校被災学生支援ビン詰（６８５本）を作る中で、僕達らしい炊き込みご飯を作ろうと思いました。
４か月の試行錯誤の後、世界各地の炊き込みご飯ができました。
この作品は　僕らの大好きな　旅をテーマに作りました。　
imakoko at home をクリックしていただきますと内容がお分かりいただけます。

０１　ピラウ・チキン　東アフリカの風を感じられます。

０２　黒豆メキシカンライス　メキシコの風を感じられます。

ジャンバラヤ　アメリカ南部の風を感じられます。

これらの販売は　今ここ　またはメール（　imakoko at home の中に注文メールフォームがあります　）でお求めできます。　 　
imakoko at home 　ともども今ここシーズン＃１０をよろしくお願いします。
ポレポレ店長　た。　（炊き込みご飯で時空の旅の添乗員をめざしています。）

セサミ ハリバ

インドからアラブ、中近東、トルコ、北アフリカに伝わるセサミ（ごま）・ハリバ（砂糖）を作りました。
ハリバはゴマと砂糖だけのシンプルなお菓子で砂糖菓子の中では最古のお菓子の一つと言われています。
ひたら熱い砂糖を伸ばして　炒りゴマと混ぜ合わせていくのですが作り手の息が合わなくては上手にできません。




さて一度は失敗しましたが　めげずに２度目をトライして上手にできました。
なにかしら　懐かしい甘さのある素朴なお菓子です。
他に夏の自由研究をいろいろ試しています。
お楽しみに・・・
ポレポレ店長　た。

ロック・コンサート for キッズ

キリちゃんの（７か月）好きなキャスパー・ベビーパンツのコンサートは盛り上がりました。
子供向けのロック・フェスティバルは初めての経験で、キャスパー・グループの子供への音楽の発信に興味がありました。　
現在　音楽誌ビルボードのランキングには子供ロック音楽部門はありませんが、将来出来るとしたらトップ１０入りは間違いないと思います。


もちろん　最後は子供達は総立ちでおお乗りでした。
ポレポレ店長　た。　（ところで僕自身ロック大好き世代だったのですが、世代の相違を実感したコンサートでした。）

猛訓練

US NAVY　BLUE　ENGELS　のエアーショーがありました。
ここまでするのには猛特訓があったと思われますが、これが何に生かされるのかと思うと少し気が重くなります。
そう言う僕はただ今　子守の猛特訓中で、やっと寝かしつけました。

キリちゃん現在７か月　ず～っと以前の特訓はすっかり忘れはてていました。
た。

シーズン＃１０にむけて

皆様のおかげで、緊急支援物資プロジェクトは７月末でビン詰製品を７００本近いご支援を受け　全額震災被災盲学生の支援にお送りします。　皆様の温かさに心よりありがたく思っています。
今ここスタッフは９月よりの疾風怒濤のシーズン＃１０に向け、各自それぞれの場所で準備中です。 よ。女将、ナ。シェフ、ポレポレ店長た。　そして新しく片岡英子ラボ（研究室）長を迎え　これまでの４年半を大濠公園の花火のようにたくさんのハートを炸裂できたらと思っています。

シースン＃１０は　ごはん屋今ここのお料理と今ここラボの作品で心も体も芯から楽しんで頂けるように計画しています。

これからスタッフの新しいスタート為、８月はそれぞれ自由研究に励んでいます。
ナ。シェフ　エ。ラボ長（片岡英子さん）　よ。女将　ポレポレ店長た。 　これまで僕らを支えて、応援していただいている皆様に心より感謝をいたしています。　ありがとうございます。　９月１日より今ここは始まります。　よろしくお願いいたします。

今ここ ラボ 完成～

今ここラボ（実験室？）　完成しました。
このスペースから皆様のご家庭に　SOMETHING SPECIAL をお届けしたいと思っています。

今ここシーズン＃９は今週で終わりますが、９月１日より始まる疾風怒涛のシーズン＃１０に　ご期待ください。
ポレポレ店長　た。（８月の３週間は娘夫婦の子供キリちゃんの子守に精だそうと思っています）

第４回 桧山先生 友の会

第４回　檜山タミ先生交流会

～タミ先生に会いたい人、集まれ！～

主催　キッチン　パラダイス　　　ごはん屋　今ここ
公演　コロンビア　浦野 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

●檜山先生に会いたい！
●先生のお話を聞いてみたい！
そんなお客様のご要望にお応えして、 料理研究家檜山タミ先生を囲んでの 交流会を開催します。 持ち寄り形式の会です。
どなたでも　ご遠慮なく ご参加いただける交流会です。
お料理好きが５０人集まります。
ご安心ください!　先生のお料理チェックはありません。

２０１１年　８月２８日　（日曜日）　１８：００　
場所：　ごはん屋今ここ　
会費　無料　
持ってくる物：　お一人様　お料理一品+飲み物１本　お願いします。
お申込み　キッチンパラダイス　Tel 　５３４－６３１１
　　　　　　ごはん屋今ここ　　　Tel 　７７１ー５８１８
大人気のタミ先生です。お申し込みはお早めにお願いいたします。

*檜山　タミ先生　プロフィール*
料理界の重鎮・故江上トミ先生の師事し、昭和30年代から 「料理塾」を開く。　基本や旬を大事にする料理を指導し、日本 料理を教える一方、ヨーロッパやアジアなど海外の料理や 素材にも精通されています。　生協誌「クリム」、西日本新聞などに コラムをよせている。ＮＨＫ福岡放送局には開局から出演。

福岡高等盲学校の生徒さんと

福岡盲学校の生徒さんと一緒にお昼ご飯を作りました。
みんなで力を合わせてとても美味しくできました。


献立は　アオサ餡茶碗蒸し　博多がめ煮　土釜ご飯です。
生徒さんはとても熱心で外の暑さ以上に心が熱くなりました。


みなさんから歌のプレゼントを頂き感激しました。
次回は　あま～い　あま～いアラブのお菓子を文化祭で作ることを約束しました。

先生方のご協力心より感謝しています。
では　また。
ポレポレ店長　た。
１１月３日福岡高等盲学校の文化祭には昨年同様　蕎麦切り波多江　石堂橋白つぐ　今ここ　と　新たに角〇君のたこ焼きが参加予定をしています。

マチュピチュ発見 100年

ハイラム　ビンガムが１９１１年７月２４日　インカの空中都市マチュピチュを発見して今年でちょうど１００年たちます。
今ここではそれを記念して　７月は３番目のお料理にペルーの代表的な海鮮料理セビッチェをお出ししています。
南米では普通のライムより　とにかく酸っぱい小ぶりの柑橘を使いますので現地で食べるセビッチェはその酸味で口がゆがむ気がしますが、残念ながらここでは手に入りません。　
僕らは一般的なライムを使っていますので　そこまでは酸っぱくはありませんが　皆様へエル　コンドル　パサのメロディーが遠くに聞こえたらと願っています。

今ここは今シーズン＃９は４月１日より緊急支援として東北地方被災盲学生を支援しています。
９月より始まるシーズン＃１０ではこれまでの全額支援から、継続支援として支援物資を作り続け　その収益を被災盲学生の皆様の支援を続けたいと思っています。
その為に別室に今ここラボ（研究室）を作りその体制つくりを進めています。
これまで皆様のご協力　心より御礼いたします。
ありがとうございました。

ポレポレ店長　た。

アーティチョーク

今年も元気にできました！
今ここのアーティチョークは１００年以上品種改良をしていないエアルーム・グループの種から育っています。
昨年秋の台風と先月の台風で大きな被害をうけましたが、それでも美味しくできました。


これは昨年秋に植えた苗木ですが、アーティチョークが出来るまでこれから２年はかかります。
台風対策をしっかりして元気に育てます。
今ここでは６月末位まではアーティチョークをお出しできると思いますが、無くなり次第終了です。
地中海地方を原産とした植物でこの時期がとても美味しいです。　
ポレポレ店長　た。
( アーティチョークは僕の大好き野菜ベスト３にいます。）

うり坊

わたくし事ではございますが　僕は大！のＴシャツ・フェチです。それもほとんどは黒色です。
Ｔシャツ・フェチになったのはこの年代のせいかどうかは解りませんが春から秋まではほとんどＴシャツで過ごします。　な。シェフよりこのうり坊(イノシシの子供）を昨日作って頂きました。
最近のポレポレ店長をよく表しているそうで、僕はこれが大好きです。　














これからも若いうり坊の勢いで仕事や遊びを続けます。
ポレポレ店長　た。　（さて来年はいよいよ 　これ 　　＜＝クリックされるとこのわけが解りますよ。）

フロント ライン

小出監督にお会いしました。
久しぶりフロント・ライン（前線）と言う言葉を実感しました。
マラソン世界の第一線（フロント・ライン）で本当に長い間　努力されてる監督のエネルギーは素晴らしいです。
日々の暮らしの中、僕らは僕らの世界でフロント・ラインに立っているのですが、つい忘れてしまうことがあります。　もう一個の金メダルを目指されている監督からのメッセージが僕らの体と精神の隅々まで気合が入りました。
今ここのフロント・ラインの一つ　緊急支援物資ビン詰プロジェクトは４月１日から５月１８日で５００本超えるご支援受け東北盲学校被災盲学生の皆様へ３０万円をお送りいたしました。
ご支援いただいた皆様へ心より感謝いたしています。
これからも僕らの前線でしっかり前を向いて努力を続けていきたいと思います。
ポレポレ店長　た。　（小出大先輩ありがとうございました。）　

need some more help

４月１日より始めた震災被害盲学生支援プロジェクトで支援物資は４月末日で３００個以上の御支援を受けました。
心より御礼いたします。
これまでに１５種近くの　お菓子、マーマレード、佃煮、ふりかけ系のビン詰を作りました。
これからもいろんな物を作り続けて行きます。
先日　東アフリカ海岸地方で食されているピラウ・チキンを瓶詰にして初めて炊きこみごはん系を作りました。
キッチンパラダイスの田中さんに試食して頂きましたところ、キッチンパラダイスでこのピラウ・チキンを置いて頂けるとの申し出を頂きました。
とてもありがたく、彼女の暖かさに触れて胸が熱くなりました。

写真はスパイス・アイランドと呼ばれている　タンザニア・ザンジバル島の子供たちです。
１世紀頃から既に東アフリカと東南アジア・アラブ世界は行き来し、米文化もケニア、タンザニア、マダガスカル島など東アフリカ海岸地方に伝えられました。
ピラウ・ライスもその１つです。
バスコダ・ガマのインド航路発見が１４９９年ですから、その歴史に想いを馳せながらご賞味されたら東アフリカの風を感じていただけます。
GW明けにはキッチンパラダイスに登場しますが少人数で作る為、
申し訳ありませんが個数に限界があります。
震災被災盲学生の支援を引き続きよろしくお願い致します。
ポレポレ店長　た。
田中さんの協力は心にしみています。　ありがとうございます。
今ここは　これからも各地の炊きこみご飯の素をビンに詰め　
皆様の元に漂着させたいと思っています。　

おとさん

イタリアに行かれた友人にOTOSAN(おとさん）を頂きました。
これはイタリア製の耳クリーンの道具で、円錐形の紙（みたいな物）に火をつけてその上昇気流で耳の奥まできれいにします。　
よしえ女将と　な。シェフはさっそく耳クリーンをしました。
若い２人の女性の名誉を守る為　どれだけあれ（？）が出てきたかは言えませんが、その後二人はチクワの耳のようになって軽くなり　よく聞こえるようになった！と言っていました。
ポレポレ店長　た。
しばらくは２人の近くでは　こそこそ話ができなくなり口を閉ざしている毎日を送っています。

御礼と御報告

４月１日より始めました　今ここ緊急支援物資プロジェクトは２００個以上を皆様に御支援頂き心よりお礼申し上げます。
皆様の御好意で福島県並びに岩手県立盲学校生徒さんで家が流されたり、家族がお亡くなりになった学生の方がたを全国盲学校会と共に今ここは支援できます。　
１８日に２００個分　岩手県立盲学校へ１２万円を送りました。
今ここシーズン＃９における製品の売上を全て支援に！を継続する熱い決意でガラス瓶を新たに６００本用意しました。
４月２０日においては　
☆ちゃんぽんマーマレード（四種の柑橘）　
☆昆布・かつお・山椒　（完売しました）　　
☆ちりめん・新たかな・ひまわり種・糸昆布
☆元気野菜のピクルス（完売しました）
☆カツオ・ねぎ・ピーナツ・宮古島みそ　
今後も次つぎに色んな種類の支援物資（１個　６００円）をつくります。
皆様の御協力ありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

ポレポレ店長　た。
お名前は控えさせていただきますが、貴重な材料を提供して頂いた皆様　並びにお手伝いして頂いた方々へ本当に感謝しています。
今ここは丁寧に調理して一つ一つ大切にビン詰していきます。
日日是好日

#1 緊急支援物資 できました！！

緊急支援物資を４月１日より今ここで販売いたしています。 残念なことに現地に送ることができない為、売上全額を被災された方々へお送りいたします。僕らは被災された皆様へ熱い連帯の心を込めて一品一品作りました。 ＃１　大分県佐伯湾で獲れたちりめん、小エビと青梅です。　（完売しました）　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　＃２ 　糸島の無農薬新玉葱、対馬の鯖とよしえ女将のお母さんの作った宮古島みそです　（完売しました）　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＃３　無農薬エアルーム（８０~１００年以上品種改良していない野菜）のニンジンのお菓子（完売しました） 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＃４　エアルーム人参の葉、志賀島の新ヒジキとヒマワリの種で作ったふりかけ。　（完売しました）　　　　　　 今ここの製品は全て無添加で材料は充分吟味して選んでいいます。材料の調達の関係上同じ品は大量には出来ませんが、これからもドンドン各種の緊急支援物資を作り続けます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 皆様の御協力よろしくお願い致します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 蕎麦切り　波多江（中央区舞鶴　０９２－７６１ー１４０２）　 と　 石堂橋　白つぐ（博多区中呉服町　０９２－４００ー３５６９） も各店の支援物資の販売をおこなっています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポレポレ店長　た。