月曜日, 11月 22, 2010

ゲゲゲのタラ

水木しげる先生出身の鳥取県境港で水揚げされた3kgある鱈です。この時期、寒い日本海で獲れた鱈は脂がのって絶品です。 切り身と違い活きた鱈は身のホクホク差が違います。 今ここでは卵と白子ともどもお料理をしてお出ししています。

初冬の根野菜と言えばコールラビビーツが元気に育っています。 両方の野菜とも味、食感はユニークで栄養素はとても優れています。

もちろん 今ここ特製の今年の新からすみも新しい装いで登場しています。
ポレポレ店長 た。