初夏は小魚に脂がのってきて美味しくなってきました。この時期の小魚選びのポイントです。
#１ おなかがしっかりはっている事。ブヨブヨしていたら弱っている印です。 #２ 魚はまるまるこえている事。貧相でハリのない体はいけません。
#３ もちろん澄んだ可愛いおめめが大切です。
ポレポレ店長はかわいい目のキス、小真ダイと真イワシを今日連れ帰りました。
３種とも体長２５～３０ｃｍ位の旬そのもの香りを出しています。以前はキス・小真ダイ・イワシは一般魚の代表でしたが今や高級魚です。
今ここではそれぞれのお魚の持ち味を大切にしてお出ししています。
怒涛の＃４シーズンも７月３０日まで いよいよ後１か月になりました。この時期のお味を楽しんで頂きたいと日々あなたの心と体にやさしいお料理を作り続けています。
今ここスタッフ一同 魚のような可愛いおめめをしてあなたのおこしをお待ちしています。
ポレポレ店長 た。
