檜山先生に紹介いただき 長野県東筑摩郡の豆生産者から直接届きました。右は 花豆（三輪元和 氏生産） 左は 紫花豆（若林長命 氏生産）
今まで福岡で手に入れていた 巨大紫花豆に比べ小ぶりです。
しかし 有機・減農薬の新豆で皮は薄そうでプリプリしていて見かけに（小さい！とは言え）走る事は無いのではと思いました。
“今ここ” の豆ビジネス（英語ではピーナツ・ビジネス）は 今まで無い味、無い香を 追求しています。
紫花豆は 多量のラム酒と生バニラでほとんど完成したと思っています。
花豆は 白ワインの中に泳がせて煮てみようと思っています。
どうなるか解りませんが きっと楽しい味がすると思います。
でも ひょとしたら 僕がお酒を好きなだけかもしれませんね。
ポレポレ店長 た。
PS ピーナツはスラングで別の意味を持っていますが・・・(蛇足であいすみません）
