3月8日 春はここから・・・

春の料理はここから始まりました。

ジーマミー豆腐

よ。女将の実家（宮古島）のレシピーで　な。シェフが　生のピーナッツをひたすら練り上げた一品です。
もちもちの食感は忘れられません。


春の魚は初々しく感じられます。
鯖のシーズンも終わり　さわやかな味の魚が多くなります。
もちろん　3月3日は春のお寿司。

春野菜は薫り高く、気品すら感じます。

料理していて　すがすがしくなるのが不思議です。

これから始まる　怒涛のシーズン＃２　
皆様にお目にかかることを楽しみにしています。

ポレポレ店長　た。