糸島からとてもきれいな山ぶきが届きました。
We received beautiful mountain butterbur from Itoshima.
有機農法で育てられたもので葉も茎も元気です。
香りもよくつくづく春を感じます。。
Since it has been grown organically both leaves and stems are beautiful. The aroma brings spring to our senses.
早速、葉は大分県佐伯のおいしいちりめんと炊いて”春ふきちりめん”に。。
茎は天日に干したあと黒々とじっくり炊いて”きゃらやまぶき”に。
どちらもごはんのお供においしくできました。
な。
Promptly we made the leaves into spring butterbur with small fish from Ohita to make Spring Butterbur Chirimen. The stems we dried in the sun and cooked slowly to make Kyara Mountain Butterbur. Both go well with rice.
Sous chef N
